Esta es una de las delicatessen que podrán degustar en nuestro restaurante a la carta La Proa. "Mouse de Caramelo" Ingredientes (4 personas)*500 cl de nata líquida*1 rama de vainilla*1 rama de canela*500 gr. de azúcar *200 gr. de cobertura de chocolate con leche*12 colas de gelatina Elaboración:Metemos el azúcar en un cazo y hacemos el caramelo. Añadimos la nata líquida hasta que se nos forme un tofe. Le ponemos ahora la vainilla y las colas de gelatina (que previamente …